La fabricación, UNA AUTÉNTICA TRADICIÓN
El trabajo del hierro fundido esmaltado respeta una técnica milenaria en la que, a diferencia de otros utensilios culinarios, su mano de obra es realizada artesanalmente.
La mayoría de las operaciones se realizan
a mano, muchas veces transmitiendo esta tradición por generaciones.
Cada pieza es fabricada a partir de un molde de arena único en el que se vierte el hierro fundido a 1400°c. Tras el vertido, todos los moldes de arena son destruidos, por lo que cada pieza constituye un ejemplar único. A continuación, los utensilios son desbarbados a mano y examinados uno a uno para detectar cualquier imperfección.
Una vez comprobada la ausencia de defectos, se aplican dos capas de esmalte a las piezas, que son horneadas durant horas una tras otra a unos 800°c. De este modo, el esmalte se vuelve sumamente duro y resistente generando un vitrificado que permite realizar sobre el cualquier tipo de cocción.
